Sushi oke (hangiri)

Alle traditionele recepten voor sushirijst zeggen dat de rijst gekoeld moet worden in een houten schaal. De schaal heet een `sushi oke` of `hangiri`. Deze schaal heeft een doorsnede van 30 cm, genoeg voor maximaal een kilo (ongekookte) rijst. Om de hangiri betaalbaar te houden, zijn de banden niet van koper maar van kunststof.

Een mooi item voor liefhebbers van keuken gadgets. Of als cadeau voor iemand die verder toch alles al heeft.

Voor gebruik de hangiri aan de binnenkant bevochtigen zodat de rijst niet blijft plakken.